第二步：沙骨焯水
接下来准备沙骨，在买骨头的时候可以叫老板帮砍好，这样买回家就不用自己处理了。把骨头倒入洗菜盆里，放入大量的清水，用手去抓洗一会，把里面的血水抓出来，可以除掉一些腥味，洗过一遍之后把水倒掉，加入清水再洗一遍。洗好之后放入锅中，加入没个沙骨的冷水，再来几片生姜、适量的料酒，可以给骨头去腥。接着开火煮，水沸之后会浮上来很多的血沫，可以用勺子将水沫撇掉，大概焯水一两分钟左右，趁着水开就可以把骨头夹出来了，这样才不会沾上血沫哦！
第三步：砂锅煮制
焯好水的骨头直接放入砂锅中，煲汤最好用砂锅，因为砂锅具有很好的导热性，可以保留住食材最大的营养物质。把骨头放进去后，再把泡好的莲子、黑豆也放进去，最好再来几颗核桃，核桃剥好壳后，也可以直接将它丢进去了。接着加入适量的清水，盖上锅盖开大火煮，水开之后就可以转为小火了，在煮的过程中，可以打开盖子，用勺子把表面的浮沫撇掉，这时的浮沫已经没有焯水时的那么多了，撇个一两回就没有了，接着盖上锅盖再继续煮。
第四步：加入山药
让骨头在锅里熬着，我们再来准备一些其它的食材，那就是山药，山药的营养价值相信大家也知道，它也可以给人体补充很好的营养物质。这里需要一根就可以了，先要削皮刀把山药的皮削掉，因为山药上有一层粘液，如果怕过敏就带上一次性手套再来操作。削好皮后用清水洗干净，再放在案板上切成小块，切好之后放入锅里跟骨头一起煮，这时骨头已经煮了有半个小时了，我们才能将山药加入进去，加入山药之后再煮十分钟，最后加入适量的食用盐，一锅好吃有营养的儿童成长餐就熬好了，家里有小朋友可以多熬这道汤给他喝哦！
经常熬着汤来喝，可以帮助孩子长高个，特别是正处于成长期的孩子，不仅需要多多的锻炼，还要进行食补，这样才能够长得更加强壮，也能让身体更加的健康，不会因为比别的孩子矮小而自卑，快快乐乐的度过儿童时期的生活。
