B用葡萄枝条加工的碎条制作成培养料。用葡萄枝屑替代全部的杂木屑，配方比主要为：葡萄枝屑23%、甘蔗渣 22%、玉米心 23%、麸皮 15%、棉子壳 7%、豆粕 7%、石膏 2%、糖 1%。其中葡萄枝屑可以适当提高，最高可调至50%。
C利用培养料制作葡萄枝屑菌包。
一是将备用培养料中的葡萄碎枝条和甘蔗渣分别预湿，然后将所有配料混合拌匀。将拌匀后的培养料堆在备用的房间或者大棚中，料堆成1.2至1.5米高和1米宽，长度则按制作培养料的多少而定。然后用3到4厘米的小木棍分别在料堆的上中部位插出若干通气孔，覆盖上塑料膜，不能盖得太严实，确保通气。当温度达到60℃时，保持一天的时间，然后将料堆进行底朝天的翻转，当温度再达到这个温度时继续翻，重复3次即可发酵完成。然后将其散堆降温、装袋。
二是将降温后的培养料装入备用塑料袋，装袋后及时进行打孔，随后进行高压灭菌3 h，待菌包冷却后两端接种。接种时要注意避免杂菌倾入，然后送培养室常规培养发菌。
三是在发菌时，菌袋间相互接触会造成温度过高，稍有不慎便会造成烧菌，因此要适当留一点缝隙。由于袋间有一定的距离，袋间的通气性好，可使菌丝的生长速度大大提高。在发菌管理中要注意每天都要查看菌丝的生长动向，温度掌握在22-26 ℃，一般一个月前后菌丝就可以长满菌袋。
D加强出菇期的管理。
一是当菌袋发满菌丝后，7天左右将其搬运至出菇房。出菇房温度保持在 12-15℃，随后拔除棉塞，去掉套环，将出菇房湿度调至90%，并有少量通风，10天后菌袋表面就会有白点状原基形成，稍加大通风量，保持原有湿度，原基数量不断增加，随之分化，幼蕾现出。
二是出现菌蕾后，将出菇房的温度控制在14℃左右，湿度在90%-95%，房间内保持昏暗状以及少量通风，保持菇房较凉爽、高湿度、弱光照及清新的空气，3到5天后幼蕾就可分化为幼菇，即可见子实体基本形状。
三是当子实体菌盖直径长到 2-3cm 后，湿度可控制在 85%~90%，温度在12至14℃。当空气湿度低于80% 时应进行适当喷水增湿，但忌喷重水或把水喷于菇体上，以免引起子实体黄化萎缩，严重时还会感染细菌，引起腐烂死亡，降低子实体的产量及品质。
E进行采收。当子实体基本长大，基部隆起但不松软，菌盖基本平展并中央下凹，边缘稍有下内卷，尚未弹射孢子时，即可及时采收，此时大约八成熟。
