准备食材：蛏子，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、蛏子放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入姜丝和蛏子煮熟，煮至开壳后捞起来沥干水分，去掉外壳后清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱段煎一下，煎至焦黄就可以出锅，然后放入生抽和蚝油调味，搅拌均匀。
4、再放入蛏子翻炒一会儿，炒香即可出锅装盘开吃。
五、凉拌黑木耳
准备食材：黑木耳，小米辣，白芝麻，蒜末，香菜。
做法步骤：
1、黑木耳放入清水中泡发，再放入淀粉抓洗干净，然后清洗干净切成小块。香菜清洗干净切碎备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和木耳炒肉煮熟，再捞起来过一遍凉水，沥干水分装盘备用
3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣和白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、米醋、蚝油、白糖、鸡精，搅拌均匀即可。
4、将香菜、凉拌酱汁倒入黑木耳中，抓拌均匀腌制入味即可出锅装盘开吃。
六、口蘑炒芦笋
准备食材：口蘑，芦笋，蒜末。
做法步骤：
1、口蘑清洗干净切成片，芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，然后捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋翻炒均匀，大概翻炒一分钟。
4、最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
七、腐竹炒肉
准备食材：腐竹，瘦肉，番茄，蒜末，葱段。
做法步骤：
1、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分切成小段。番茄清洗干净切成小块。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腌制过的肉片翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后放入腐竹和瘦肉翻炒一会儿。
5、接着加入适量清水开大火煮开，转小火焖煮三分钟。煮熟后淋入一点水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
