莴笋,又称莴苣、生笋、青笋,口感鲜嫩,色泽淡绿如碧玉一般,可凉拌可热炒,可素可荤。它也是南北方常见的根茎类蔬菜。今天我就来一道简单清爽的凉拌莴笋。莴笋切丝后放少许盐腌一腌,去掉苦味,再加少许白糖提个鲜。喜食辣的放点红辣椒,提味又养眼,不能吃辣的,就直接来点香葱末,再泼上热油,随着“嗞啦”一声响,爽口小菜就做好了。想重口味的,可以拌上醋同食,更加开胃。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 莴笋 半根
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 植物油 少许
- 干红辣椒 2个
做法步骤
1、半根莴笋去皮洗净,2个干红辣椒准备好;
2、莴笋先切寸段,再切片切细丝,干红辣椒切圈;