炒鸡蛋，直接下锅煎就错啦，多做这两步，鸡蛋紧实鲜嫩还显多。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
炒鸡蛋恐怕是再家常不过的一道菜啦！鸡蛋松散鲜嫩，不管是老人，小孩都爱吃，可谓是老少皆宜。在这里，有些朋友要说了，炒鸡蛋这道菜这么简单。不就是。蛋液里面加点盐，直接下锅煎吗？其实不然，咱们有些朋友，自己在家里做的煎鸡蛋。粘锅糊锅不说，炒出来的鸡蛋松散没造型，而且色泽发黑发暗，别说吃啦，看上一眼就没有食欲了。其实原因很简单，关键就是您太低估炒鸡蛋，这道菜了，直接把鸡蛋就下锅炒了。今天的我就分享给大家，炒鸡蛋最正确的做法，保证让你炒出的鸡蛋，紧实鲜嫩。色泽金黄。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
新鲜的鸡蛋五个，精盐少许，白醋少许，温开水少许。
1、首先准备空碗一个，将新鲜的鸡蛋打入其中，然后加入精盐少许，白醋少许和温开水少许。接着将其充分搅匀后备用。大家注意，放白醋的目的是为了，去除鸡蛋中的蛋腥味。放温开水的目的是为了，让鸡蛋煎出来更鲜嫩，更鲜嫩。
