自制实蛋，做法和食材告诉你，爽滑又筋道，一次做3斤，一顿吃完，俗话说：立夏吃了蛋，热天不疰夏，说的就是在立夏的这几天里要吃鸡蛋，寓意：风调雨顺，五谷丰登。所以每年的立夏前后我家总是用鸡蛋做一些美食，比如水煮鸡蛋，荷包蛋，还有实蛋等，说起实蛋也许很多人都没有吃过，它属于东北有名的一种小吃，今天我就来教大家做实蛋，实蛋大家都喜欢吃吗？
实蛋
实蛋是由鸡蛋和碱面简单制作而成的，鸡蛋是一种我们比较常见的食材，营养也是非常丰富的，价格也不贵，我们这边的鸡蛋是3元一斤，人人吃得起，将它放上碱面简单一搅拌，然后上锅一蒸，筋道爽滑Q弹，比水煮鸡蛋还好吃，每年这个时候我总会给家人做实蛋，一次做3斤，一顿就能吃完。下面我就将实蛋的详细做法分享给大家，立夏后，多给家人做它吃，3元一斤，锅中一蒸筋道爽滑Q弹，好吃。
【食材】：鸡蛋，碱面，等
【详细做法】
第一步：首先准备5-6个鸡蛋，用剪刀在顶部磕一下，再剪出一个小圆口，将鸡蛋里面的蛋液都倒在一个大碗中。
实蛋
第二步：另准备一个碗，在里面加入一勺食用碱，搅拌均匀，让碱面融化，然后倒在鸡蛋液中，碱面的量一定不要放的太多，太多的话做出来的实蛋发苦，用筷子不断的搅拌，大约搅拌1分钟左右，将它过滤到碗中，不要让鸡蛋液中留有气泡。
