小贴士：
1.用的是周伟鱿鱼须，都是处理好的，解冻后就直接可以用，感觉挺方便的，你这边也可去市场卖鱿鱼须，自己回家处理也是可以的。
2.用的是香芹，你这边也可以用普通芹菜也行，不过切的时候尽量切得细一些。
3.鱿鱼须焯水的时候，要控制好焯水时间，别太长了，水开后下锅5秒就可以出锅，这样才能保持鱿鱼须的口感。
4.鱿鱼须裹粉的时候，要用稍大点的盆，多加点玉米淀粉，拌的时候要让每一根鱿鱼须都均匀地裹上淀粉。
5.炸制鱿鱼须的时候，首先高温油炸让鱿鱼须迅速定型，注意下锅前要抖掉多余的淀粉，保证下锅后根根分明，不能成为一坨。
6.麻椒和辣椒的量根据自己的口味添加。
