大家好！我是爱吃爱做饭的月亮。
糖醋蒜，是我们中国家庭很常见的吃食，无论是吃火锅、水饺、包子等等，都很喜欢搭配糖蒜来吃，可以说是家庭常备了。从我有记忆开始，家里基本每年都会自己做糖醋蒜来吃，比起直接吃大蒜的辛辣和满嘴味道，糖醋蒜，酸酸甜甜的，不仅开胃好吃，更是可以搭配我们中国家庭的各种美食，有时甚至连小孩子都喜欢吃。
平时去饭店吃饭的话，都能看到饭店里的糖醋蒜都是白色的，味道更甜些。其实像日常家里做糖蒜，都是深色的。下面就给大家讲讲我们家日常怎样做糖醋蒜，简单又好吃。
材料：大蒜、米醋、红糖、酱油
具体配比是：10斤蒜、6斤醋、适量红糖（酱油加不加都可以，根据个人口味）。
做法步骤：
1、挑选新鲜大个的蒜，剥皮，只剩最里面一层蒜皮即可。蒜把切去少许，仅留一点即可。清洗干净表皮的泥垢。
2、清洗好的大蒜，放置在一边，控干水分。
3、锅中加入米醋，加适量的红糖（也可以选择加少许酱油，其实不加味道也是不错的），开始熬煮，开锅即可。
4、把晾干水分的大蒜，放入准备腌制的坛子里，把熬好的醋倒入坛子中，一定要没过大蒜啊！这样就好啦！
5、放置一个月，等到大蒜全部入味，就可以打开坛子吃啦！
小贴士：
1、醋，选用米醋，白醋也是可以的。
2、糖，可选择红糖、也可以选择白糖。根据各人口味适量添加。
3、酱油也可以根据各人口味选择是否添加。
4、蒜一定要清洗处理干净，一定要控干水分。
这是我们家一直延续下来的做法，简单又好吃。我看好多做法都是浸泡大蒜啦，腌制大蒜啦什么的，其实不浸泡不腌制也一样能做出好吃清脆的糖醋蒜。快来试试吧！
个人认为，腌糖醋蒜，是每个家庭，在日常生活中积累的经验，随着大家不断的改良，不断的调整，最终做出了适合自己家口味的糖醋蒜。只要一家人吃的好吃、吃的开心，到底放多少糖，放多少酱油，有什么关系，反正做出来就是好吃。所以，不得不感叹，中国人的饮食智慧就是在日常生活中积累的啊！感谢观看！希望大家都能成功做出自己喜欢的糖醋蒜！
