下午2:30抖音城市风味榜在万丽酒店举行发布仪式，来了很多抖音达人，大明、王鹏也来了。抖音项目负责人介绍了榜单的由来和未来设计，抖音城市风味榜将按季度更新，首期上榜城市包括北京、上海、深圳、广州、沈阳、杭州、成都、重庆、武汉、长沙，首期上榜名单覆盖几十种不同菜系，在热门的火锅、涮肉、海鲜、烧烤之外，更多细分的小众菜系如日料、泰国菜等类目，为城市美食爱好者提供了相当丰富的选择，堪称城市美食宝典。我也说了自己的一些看法，抖音城市风味榜就是民间烟火气的集中表现，期待抖音越做越好，更希望榜单可以扩展到全国更多城市，做成有烟火气的超级大榜单。
活动结束后，迅速赶往GENTLE L by AlanYU餐厅，鲍之源今晚邀请餐厅团队做一场鲍之源精品鲍鱼晚宴。这是“董克平餐桌”与鲍之源精品鲍鱼合作以来，第一次邀请西餐主厨料理鲍鱼晚宴。餐厅主理人之一李程先生表示：“法餐乃至日餐中，以往对鲍鱼的应用，其实更多在活鲍这个层面。我们通过这一次全方位应用鲍之源的鲜鲍与干鲍制品，鲜鲍的预处理水准，干鲍超出我们法餐主厨认识与经验的质地，那种时间发酵转化所带来的溏心与香气，对我们认识这种食材来说，是颠覆性的，可以说，高端西餐多了一个非常重要的食材选择。”而这场晚宴的初衷，《银筷子食评》做了这样的记录：“华人世界对鲍鱼这一高端食材的理解和应用已经到了非常纯熟的境界，把中国食材推向更大舞台是中国鲍鱼之父于德华与美食家董克平共同肩负的使命，中国食材的国际化表达，一个很关键的契机就是中西的相遇。西餐的技法和表达，对高端食材的运用与中餐有截然不同的文化属性和地理差异。法式高级饮食席卷全球，法餐被誉为西餐之首。让技术和审美已经非常顶尖的法餐厨师来参与研发鲍之源的鲜鲍与干鲍制品，餐饮业界将在这种“和而不同”中看到中国食材的崭新生命力与中西碰撞的火花。”
