后台还有一个粉丝疑问，为什么很多人炸出来的花生米偏黑？其实暖暖刚学习炸花生米的时候，也犯过类似的误区。
如果将花生米完全炸熟再关火，余温会把花生米炸糊。所以炸到噼里啪啦响的时候就可以关火了，余温会将花生米完全炸熟，成熟度正合适。
想知道——这道【盐花花生米】花生米更加酥脆，放一个星期都嘎嘣脆的妙招是什么？戳视频↓跟着暖暖和大厨一起来揭秘~
盐花花生米食材
花生 / 盐 / 白酒 / 半勺油
做法
1、开中火，平底锅中加入半勺底油，将花生米直接倒入锅中。
大厨窍门：家里有大油，最好用它。因为大油冷却之后会凝固，能在花生米的外围看到精灵剔透的盐粒。
2、中小火翻炒：中小火慢煸，用炒制不停的翻动或者颠勺，4-5分钟即可。
