油炸花生米不单单是用来下酒的,可以是菜,也可以是小吃,特别是快过年了,很多家庭都会炸上一些。你可别觉得这小小的花生米有何难度,在烹饪时,很多看似简单的,却越是考验经验和技巧,难者难,易者易,你有方法自然就是后者了。
寻味之旅,总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释,是对品食者最大的尊重。我是天然力,专注于生活之中的每一道美味。关注我,带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧,让你知其所以然,更能知其所以然。寻味之旅,并肩同行。
炸花生米的前期要如何处理?炸的时候要到什么程度?要不要放白酒?什么时候放?白酒可以起什么作用,盐又要什么时候放?这一系列的问题都有讲究,如果你炸出来的花生米不酥脆,容易返潮,那可能就是在这些方面没做好。
油炸花生米的做法:【主料】:花生米1000克。
【调料】:高度白酒20克、食用盐、食用油。
【准备工作】:
1、首先把买回来的花生米挑选一下,把发霉和发绿的花生米挑出来,多翻几遍,挑仔细一些,不要让任何一粒品质不好的花生米成为漏网之鱼。