导读：炸花生米时，花生米要浸泡吗？很多人都不懂，难怪花生不香也不脆！
那些喜欢喝酒的人，他们对于花生米来说是非常熟悉的，因为花生米是他们最喜欢吃的下酒菜了，而且炸的花生米吃起来酥脆，卖相也是非常好看的，但是在生活当中我们也知道很多的人他们都不敢炸花生米，
因为有很多的人在炸花生米的时候是非常容易发挥，而且吃的一点都不脆，所以说是很多的人他们都只好买花生米来吃。
如果想要把花生米炸的又香又脆又好看，只需要掌握两大技巧就可以了，其中最重要的一点就是炸花生米的时候到底需不需要先用水浸泡呢？
很多的人他们都不懂，所以说炸出来的花生米一点都不香还不脆。不会的就赶紧一起来学习吧！
炸花生米时，花生米要浸泡吗？很多人都不懂，难怪花生不香也不脆,，方法还是很简单的：
首先我们需要把花生米放入到水里面浸泡三分钟，看到花生表面的皮松软就不需要再浸泡了，
接着把话说明再用清水清洗两遍，沥干水分就可以使用了，一定要把花生米的水分沥干，要不然的话再进行下一步的时候也是会浪费很多的油的。
沥干水分的花生，我们需要放入到锅里面，小火炒上30秒的时间一直炒到表面，没有水分，
接着把油放入到锅里边转中火把花生米放到锅里边进行油炸，当你闻到花生香味的时候，我们调动花生，听着声音非常的脆，代表花生已经炸好了。
花生出锅了以后，我们需要放入的盘里边要倒入5毫升的白酒，搅拌均匀，接着把花生米放凉，
再放入食盐和白糖搅拌均匀以后就可以使用了，是盐跟白糖，必须要等到花生米冷却了以后才能够放，
要不然的话，如果你放的时间太早的话，糖跟盐受热会融化，也就会导致花生米吃的时候一点都不香也不脆。
在油炸花生的时候，花生是需要先放水里面浸泡的，因为花生泡在水里边，能够把花生表皮的脏东西完全给去除掉，
而且花生还会吸收水分，这样在炸花生米的时候，花生米就会快速的吸着吃花生米，变得更香更脆还不发黑，如果你不浸泡花生的话，那么花生米受热比较快，也会导致花生糊，
所以说在炸花生米的时候我们一定要先浸泡以后再油炸。在花生上面淋白酒一定要趁热，
因为白酒当中有大量的酒精，酒精遇热以后会挥发，酒精挥发的时候会带走花生米剩余的水分，这样你炸出来的花生米吃起来又香又脆。
炸花生米时，花生米要浸泡吗？很多人都不懂，难怪花生不香也不脆，可以说这也是非常不错的方法了，基本上看一遍就都学会了，不知道你会了吗？
来源：邹八姐美食
