导语：春天吃饺子，就爱这个馅，清香不油腻，鲜到流口水，别不懂吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天来了，香椿爆芽了，作为妈妈的我就想着香椿多有营养啊，应该给孩子多做点吃。我小时候妈妈做香椿就是当咸菜吃，用盐揉一揉过几天发好了就行了，但这样做的话，孩子可能就吃不了几口，我就想到了别人说的香椿饺子，就试做了一次，孩子特别喜欢吃，今天就分享给大家。
春夏是吃香椿的季节，在香椿大量上市的时候多买一些，这个时候的香椿很嫩很香，但价格又不贵，摘洗干净控水，锅里烧水，水开下香椿，变色出香味时赶紧捞出（不要过火，太烂就直接做吃的，别保存），自然放凉，挤净多余的水分，捏成团子，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，随吃随拿，吃一年都新鲜。吃的时候，只需用冷水清洗一下即可，这样和新鲜的一样好吃，趁着香椿多的时候别忘了多囤些，一整年都有香椿吃。
现在的香椿一小撮卖10元，实在是太贵了，贵也要舍得吃，现在应该都是大棚出产的，再等半个月，那时候露天香椿会大量上市，又香又嫩，价格合理，到时候大家就用这个方法多囤一些吧，这样做的话夏秋冬，餐桌上也有香椿吃了，家人吃了笑开颜，也给自己的食谱增加了一个四季菜，给自己点赞。
香椿剁碎，五花肉剁成肉馅，加生抽、料酒、葱花、姜末、一个鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟让其入味。肉馅腌制好，倒入香椿里，加适量盐，多加一些食用油，搅拌均匀，饺子馅就调好了。香椿经常吃，香椿饺子吃过吗？这可是春天第一鲜，别错过了哦。
