——老井说——
煮汤圆的5句口诀“轻轻捏、开水下、文火煮、点冷水、焖一焖”,非常的实用,慢工出细活,不管是结实的元宵,还是柔软的汤圆,都能煮的更大更软糯,把糯米的清香和馅料的香甜完全煮出来,另外要还有一个很重要的:煮元宵和汤圆的时候,不要盖锅盖,很容易溢锅和破皮的。
厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。
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