北方的早餐主要是油条、包子、馅饼，我吃的最多的是油条，因为油条的做法最简单，包子和馅饼不仅需要揉面，还要拌馅，早上根本不需要那么多时间，但油条是不同的，我们晚上把面团放在一起，第二天早上稍微揉一下，切成长棍，就可以去煎锅了。如果你早上花15分钟，你可以让你家人的早餐轻松些。
当你在家做油条的时候，你喜欢在上面放酵母和鸡蛋吗？大多数朋友认为，把鸡蛋和酵母放在上面会使油条更加美味。事实上，这个想法是错误的！今天，我教你一个制作油条的简单方法。它们不仅外表柔软，而且内部中空。早餐一点也不油腻！如果你想做美味的油条，停止放鸡蛋和酵母！记住一步一步，一个接一个空脆！【原料】无铝烘焙粉12克，小苏打3克，冷牛奶280毫升，中筋面粉400克，盐5克，食用油20毫升。
【程序】1：加入3克小苏打、12克无铝烘焙粉和280毫升冷牛奶，搅拌均匀。将400克中筋面粉、5克盐和20毫升食用油放入碗中。用牛奶和面条揉面团，盖上盖子，醒来10分钟。2：把面团叫醒，先放在桌上揉一会儿，使面团表面能搓得光滑，把面团分好，滚成长方形。3：在脸上刷一层食用油，然后翻转，继续刷一层食用油。盖上保鲜膜，醒3小时两面刷食用油。你也可以在晚上发酵面团，放在冰箱里一晚，第二天早上直接用。4:面团醒来后，把食用油倒进锅里，用小火加热，然后用油加热。把面团切成小条，叠在一起，用筷子压紧，伸出一点手，然后在锅里煎。当它们都是金色的时，就可以从平底锅里浮出来。
【说明】1：制作家庭式油条时，记得将小苏打和无铝烘焙粉放入冷牛奶中。不要使用热牛奶，因为冷牛奶不会使小苏打和无铝发酵粉的发酵功能过早消失。2：如果面团表面不光滑，唤醒10分钟，很容易使表面光滑。3：如果你早上做油炸面团的话，前一天晚上把它补好，放在冰箱里低温发酵一晚。如果你在白天做的话，用保鲜膜覆盖它，然后醒来3个小时。
这就是家庭版油条的工作原理。你认为它怎么样？没有了鸡蛋和酵母，油条内外仍然很软，而且是空的，充满了能量。让他们呆在家里！
