“靠山吃山，靠海吃海”，是中国百姓祖祖辈辈信守的生存方式。山东胶州市营海码头正逐渐恢复以往的热闹，船员们忙着捆扎鱼笼，为出海做各种准备。
在码头的不远处便是中国对虾的养殖基地，两只对虾合在一起就是个心的形状，于是还有了个很浪漫的名字——情侣虾。
营海养殖的中国对虾品质很高，肉厚肥美，只需白灼便能以它最本真的味道获得食客的好评，而祖祖辈辈生活在渔村的营海人，将它做成美味的葱花鲜虾球，那真是难得的美味。
将虾仁剥出剁碎，取蛋清两勺，加入生粉搅打上劲，无需过多调味，裹上切末的葱白低温油炸，待葱白微黄，即可捞出控油上桌了。虾肉鲜嫩，葱花香醇，咬开虾球的瞬间满满的汁水就流出来了，虾子带着原本淡淡的甘甜，从舌尖到喉咙，每一次的咀嚼，都是充满着满足感。
“即便是最普通的家常菜，仍然有不少外地游客慕名而来，品尝美味。”板桥人家酒店总经理张涛说，中国对虾有香、甜、鲜三种味道，既具有海虾的鲜味，又具有肉类的紧致，还带点贝类的甜味，葱花鲜虾球如今已经成了他们的招牌菜。
