前几天天气特别暖和，这春天来了，让人感觉很开心！但是最近这两天天气又变冷了，这就是倒春寒吧？倒春寒的时候一定要注意保暖，并且要多吃一些让身体变暖和的美食，让身体暖起来，我们的身体也会越来越健康！比如咖喱就是一种很不错的食材，常吃咖喱可以增进食欲，促进代谢，而且还能增强人的免疫力！关键是它的味道也特别好！你看看印度人就特别爱吃咖喱，他们的身体也是比较好的。
今天我就教给大家一种正宗咖喱鸡的做法，做好的咖喱鸡健胃好吃，而且营养丰富，喜欢美食的你可千万不要错过哦。
开胃好吃的咖喱鸡肉：开胃好吃，做法简单，一看就会！
所需食材
主料：鸡5-6个，西红柿2~3个，洋葱一个，辣椒3~4个
配料：咖喱粉2-3勺，椰浆200毫升，辣椒粉1大勺，盐适量
制作步骤
1：做这道菜之前先来处理食材，把西红柿，洋葱，辣椒等清洗干净之后切碎备用。
2：买回来的鸡腿放到水中泡上半个小时，去一下腥味，然后去掉鸡皮，把鸡腿剁成小块儿备用。
3：锅中放上适量的油，油热后把剁碎的洋葱进去翻炒一下，翻炒出焦香味儿的时候，再把切成切碎的西红柿放进去翻炒，炒成番茄酱状，用咖喱做菜，一定要用上洋葱和西红柿，把它们炒成酱之后，再用来炒鸡肉，做咖喱美食，不管是做咖喱鸡，咖喱炖鱼，咖喱羊肉等，这一步都是一样的。
4：在把西红柿炒烂之后，把剁成小块的鸡肉放到锅中翻炒，翻炒出香味之后在鸡肉上面撒上咖喱粉，然后把它们炒均匀，再倒入椰浆和适量的水，再加上辣椒粉和适量的盐，盖上锅盖炖上30分钟左右，这美味的咖喱鸡就做好了。
这就是做好的咖喱鸡了，颜色红红的，吃起来味道又香又辣非常开胃，非常适合在春天倒春寒的时候吃。
做咖喱鸡时的一些小窍门
很多人做出来的咖喱菜颜色是明黄色的，看上去让人很没有食欲，为什么会这么难看呢？那是因为在做的时候没有放入辣椒粉和椰浆，加上的话，做出来的菜红红的看上去非常有食欲！这是一个做咖喱美食很重要的一个方法哦！如果不加辣椒粉和椰浆的话，你做出来的咖喱菜颜值，就会难以让人下咽的！
看看这样做出来的咖喱鸡，有没有把你馋到？如果对这道菜感兴趣的话，就在家里试一下它的做法吧，这真的是一道很开胃的下饭菜，比辣子鸡块还要好吃！
