油焖大虾是哪里著名菜品,油焖大虾是哪个菜系的菜

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-11 03:50:55

龙虾江湖

文 芒果君爷爷

油焖大虾是哪里著名菜品,油焖大虾是哪个菜系的菜(1)

夏夜,河塘静谧。

蜇伏在溪流泥洞的小龙虾,悄然爬出穴居,隐藏在茂密的水草下。侧斜蜷曲是它们完成蜕变的姿势,蜕变,是躯体与躯壳的撕裂。疼痛剧烈,小龙虾既不*也不哀嚎,进化时它的基因并没有赋予它以喊叫方式缓解疼痛的功能。无声无息几番挣扎,坚硬的外壳终于蜕弃。

“卸甲”后的小龙虾失去盾壳保护,柔软脆弱不堪一击。此刻,它尤如脱掉战袍的兵士置身危机四伏剑戟之中,为避*戮,好战的小龙虾胆怯地躲在草棘中。时间在焦灼的等待中一分一秒的过去,在饱受十二小时煎熬后,小龙虾重新披挂停当,利爪高举融入厮*。

小龙虾惧怕蜕壳的痛苦,但成长和繁衍怎能离开蜕变?小龙虾短暂的一生,蜕壳与壮大交织缠绕,当它在险境中完成第十一次艰难蜕壳后,它已具有延续种族的能力,可是等待它的不是温情的雌虾,而是无情的竹笼和虾网。

虾,生活在水中的节肢动物。它是一个庞大的族群,二千余种形形色色的甲壳亚门十足目,足够虾类生物学家终身研究。它们下腹排列着整齐划一的细足,向后划水如同奋力拼搏的木浆,湛蓝的海洋或碧绿的江湖中,弓背跳跃的节肢动物随处可见。

龙,中国古代传说的一种神异动物,在华夏民族有着至高地位。中囯人自称“龙的传人”,惟中国人视龙神圣。

小龙虾,它的学名远没有比这“更中国”,“小”有别于深藏大海的龙虾巨无霸。虽然小龙虾亦头戴龙虾桂冠,披挂龙虾铠甲,但相似的外壳仍难掩饰其出身卑微。小龙虾不是规范的生物名字,却给它冠于“龙”的称谓,这是对龙颜的亵渎。小龙虾名字的来历,与江汉平原有着千丝万缕的联系。早年,赭色利螯的节肢动物出现在江汉平原港汊湖泊时,在深谙鱼虾的江汉农人眼里,它却是那么的陌生?它源于何方,当然无从知晓。内陆人少见大海,但可以对海洋生物想当然。于是,陌生的认知将河塘虾蟹与海洋生物混淆,才有了只有原产中国,方能赋予“龙”的名字竟出现在外来物种身上。我们是不是可以理解它是一只赝品的“龙”呢?

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克氏原螯虾,江汉芸芸众生对之闻所未闻。克氏原螯虾,正是所谓小龙虾的不折不扣的生物学名。洋名暴露了它舶来品的身份,甚至感受到它张牙舞爪的狰狞。

其实,小龙虾与真正的龙虾毫无血亲。龙虾是遨游在海洋的名贵珍品,色彩斑斓,外壳坚硬,最重可达十斤。克氏原螯虾栖息溪沟稻田,食物杂乱,甚至啖食同类,最重不足百克。龙虾寿命可达百年以上,克氏原螯虾自然寿命不足二年,两者差异云泥。

岁月荏苒,小龙虾之名被约定俗成沿袭开来。来自北美的克氏原螯虾,冠上了中国最尊贵的“龙”的名字,这应当是它从北美到亚洲最成功的蜕变,它的出生门庭得到彻底修正。

潜江,地处江汉平原腹地。

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小城潜江,北依潺潺汉水,南临涛涛长江,美丽的东荆河滋润于斯,在这片肥沃的土地上,鱼虾莲藕水稻是她最丰富的物产。潜江,地道的鱼米之乡。

当我们在潜江小龙虾栖息地向下纵深1000米时,不一样的世界出现在眼前。岩石裂隙里流淌着黑稠的原油,岩盐储量高达7900亿吨。原来,珍贵的矿产资源凹陷在古云梦泽下,鱼米之乡孕育着浩大的江汉油田。十五万山南海北的石油人汇集潜江广华,“我为祖国找石油,哪里有石油哪里就是我的家”。江汉油田演变为一座新型石油城。广华,潜江西北一隅,不再是西南官话一统天下的方言区。

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