什么东西叫乳酪,乳酪是什么含量高

前天DuangDuang给大家分享了一篇如何做出完美的轻乳酪蛋糕的图文，不少朋友问我乳酪是什么，怎么做成的，如何食用呢？今天DuangDuang就跟大家浅谈一下个人对乳酪的一些浅见。

猫和老师

其实乳酪就是奶酪，干酪，芝士片。DuangDuang对它最初的印象还是在《猫与老鼠》里面汤姆与杰瑞为了奶酪相互追逐打闹的画面，中间有空洞，杰瑞看到它就走不动路的感觉，那时候DuangDuang就觉得这个一定很好吃的。

乳酪

乳酪是一种奶制品，通过复杂的发酵制作而成，工艺形式有点像中国传统制作豆腐工艺，但比其过程要复杂，要求也比较严格，对温度，对奶源的要求也相对比较挑剔。大约每10公斤的牛奶才能制造出1公斤的乳酪来。可以说乳酪是牛奶的精华所在，营养丰富，富含蛋白质、钙、脂肪、维生素等多种营养成分。