还有很多人一提到小龙虾，就会想到重金属。其实，一般正规养殖的小龙虾是不会存在重金属超标的问题。如果实在担心，因为重金属主要存在于头部，所以吃虾的时候，把虾头去掉就可以了。
正确吃虾四步走
第一步，去掉虾头；
第二步，将虾身从上到下捏一捏，到虾尾部的时候拧一拧，同时把虾尾去掉；
第三步，将虾壳边上掀开，从左往右去掉虾壳，这样整个的虾肉就剥出来了；
最后一步，去掉虾背上的虾线，就可以食用了。
【提醒】如果在外食用小龙虾，建议选择正规的商场、卫生合格的餐厅。
小龙虾营养价值高，健康吃对也有一定的补益功效。它富含镁、锌、碘、硒、铁、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D等营养元素，丰富的脂溶性维生素，人体必需而人类体内无法合成或合成量不足的8种必需氨基酸等。
01高蛋白低脂肪
小龙虾中的蛋白质，甚至高于鸡蛋黄、鸡蛋清里的。脂肪低，且肉质松软，易消化，也适宜中老年及身体虚弱人群食用。
02富含镁元素
镁元素能调节心脏活动，降低坏胆固醇含量，抑制动脉硬化的形成，有利于预防三高及心脑血管疾病。
03富含虾青素
小龙虾含有的虾青素，是一种很强的抗氧化剂，可以对抗自由基。也有日本科学家发现，虾青素可以消除“时差症”。
04补铁担当
小龙虾里还有一种我们身体非常需要同时又比较缺乏的元素——铁。它不仅铁含量高，而且还是血红蛋白铁，人体对它的吸收率非常高，适量吃小龙虾补铁的效果比单纯吃菠菜好，更好吸收。
【专家建议】小龙虾虽然营养好，但一次吃100克（约15个左右）虾肉足矣，不宜一次吃的太多。
教您做超好吃的秘制小龙虾<食材>
龙虾2斤，香菜，青椒，花椒，辣椒皮，白芷，草果，香叶，郫县豆瓣酱，十三香调料，啤酒2听，葱，姜，蒜，盐，冰糖，麻油
