▲从左至右依次为绿熟期、白熟期、点红期、1/3 红期、半红期的果实
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冬枣虽好，千万别狂炫
冬枣脆甜可口，每天炫冬枣可太享受了！忍住，冬枣虽美味，可别吃太多！冬枣是高糖、高热量的水果，吃太多不仅会升高血糖，还会让你变胖。
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热量
冬枣的热量略高，为113kcal/100g，比香蕉和菠萝蜜的热量还高呢。对于需要减肥和控制体重的小伙伴，可得管住嘴，别吃太多。如果一下子忍不住吃了10来颗，摄入的热量都相当于吃一碗蒸米饭了。
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糖含量
冬枣的糖含量会随着成熟度逐渐增加，完全成熟的冬枣糖含量高达20%以上，甚至可达28%，《中国食物成分表》中的数据显示，冬枣的碳水化合物含量高达27.8%，是葡萄的近2.7倍。
冬枣的可溶性糖主要包括果糖、葡萄糖和蔗糖，果实发育前期以果糖和葡萄糖积累为主，发育后期则是蔗糖占据主导地位。蔗糖对血糖不是很友好，所以有高血糖或糖尿病的人群要少吃。
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冬枣和红枣啥关系？
提到枣，大家最熟悉的并不是冬枣，而是红枣。很多人可能会好奇，冬枣和红枣有啥关系？
其实，红枣就是干制的鲜枣，鲜枣又包括很多不同品种的枣，冬枣就是其中的一种，包括成武冬枣、鲁北冬枣、薛城冬枣、长条枣、驴奶头枣、九月青等。其中成武冬枣、长条枣、驴奶头枣、九月青适合制成干枣，而鲁北冬枣、薛城冬枣适合鲜食。
有的小伙伴可能会好奇：为啥鲜枣是绿色或者红绿相间，而干枣却是全红色的？
其实，鲜枣在成熟的过程中颜色变化上会经历绿熟期、白熟期、半红熟期、全红熟期多个阶段。目前的研究显示：冬枣果皮色泽变化主要是多种色素共同作用的结果，红变过程中花青素含量变化起到主导作用，黄酮类色素起到辅助着色作用。
也就是说，最开始的枣都是绿色的，等鲜枣完全成熟了以后表皮就变成红色的啦。即便采摘的时候没有全部变红，在后期贮藏过程中也会逐渐变红。全红的鲜枣干制后，就是我们看到的红枣。
