央视曝光的虾扯蛋辣条。
辣条备受中小学生追捧,很多学校附近的小摊还有商店都是辣条的销售网点。然而,央视记者探访发现,辣条都是食品添加剂调制出来的,而且“黑作坊”脏乱不堪,多年来屡禁不止。
“黑作坊”脏乱不堪
按照一款“虾扯蛋”品牌辣条包装上的地址,央视记者来到河南省开封市兰考县,在距离高厂村几公里外的一片田野里,找到了这家企业。央视记者未经任何消毒就进入了食品生产车间,刚进门,浓重的辣条味扑面而来。
生产线上被膨化后的面球四处飞溅,生产车间地面上,满地粉尘与机器渗出的油污交织在一起。搅拌桶上满是油污,旁边几米远就是水池,水池墙壁、白色水桶、水瓢上到处是黑色污点,一滴滴水正从水龙头生锈的接口处不断落在下面水桶里。
配料车间是这家工厂保密级别最高的区域,一般情况下外人绝对禁入,工作人员给央视记者介绍,一款辣条是否好卖,关键是如何调配出独特的味道。
工作人员承认,虽然包装上醒目地印上了虾和蛋,但其实“虾扯蛋”辣条里既没虾也没蛋,除了面粉就是各种调味用的添加剂。
在配料车间里,地上摆放着单双甘油酯脂肪酸、三滤蔗糖、甜味剂、增味剂、防腐剂等十几种添加剂,这些添加剂混合后倒入滚筒里,充分搅拌后就被混合进了辣条。
在开封市尉氏县大营镇檀头高村一家名为欧飞的辣条生产厂,一个没有招牌,看上去跟普通农家院没有任何区别的院子,居然隐藏了两家辣条生产企业。走进一间生产车间,膨化机旁边堆满了被烤煳的面团,远处地面上黑乎乎像炭一样的污物散落一地,传送辣条的机器上沾满了油污,生产环境十分污浊。
辣条“黑作坊”屡禁不止
2015年至今,国家及各地食药监局共通报数百起问题辣条,其中大部分产自河南、湖南等地。
在湖南省岳阳市平江县,“辣条发源地,湖南平江”这样醒目的招牌随处可见。“爱情王子”辣条是由平江县三阳乡万古村“钧力食品”厂生产的。在生产车间记者看到,面粉被膨化后拉成丝。由于自动抽丝的机器出了故障,面筋丝在运转中断裂,掉落在地上,一名工人顺手抓起,放到机器里,严格的食品生产卫生操作规范,在这里成了一纸空文。
“黄金口味棒”辣条由平江县安定镇浮潭村的味泉食品公司生产。在包装车间里,辣条颗粒堆满整张桌子,电子秤、脏兮兮的抹布就和辣条堆在一起。工人没戴口罩也没戴手套,一双双油腻腻的手,将一粒粒辣条装进了包装袋。
（生活日报首席记者 王健 段婷婷 整理）
