炸酱面作为北方的面食品种，尤其以北京的最为出名，也是全国十大面条之一
炸酱面讲究的是酱油亮香醇，面码丰富营养搭配，面条劲道爽口
尤其是这个酱的炸制，要小火慢炸，三十分钟以上，才能让酱完全融合成型，不散没有颗粒，并且没有了酱的生涩味道
菜码，这个根据时令选择，完全看个人喜好，八个地道，一个也没问题。
下面就看图如何制作的吧
1，先准备蔬菜
2，将芹菜和青豆焯熟，备用
3，准备葱姜蒜末
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