4，肉要用五花肉，这样能煸出大油，荤素油的混合能让酱香更浓郁
5，将肉切成一厘米的丁，太小就炖没了，太大又影响口感
6，一袋干黄酱，小半袋甜面酱混合在一起加水泄开搅匀。甜面酱可根据个人口感放还是不放
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