6、炖牛肉的间隙我们可以用来准备土豆，把土豆洗净去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变色，入锅前捞出控水。
7、待牛肉炖好后，把土豆放入锅中，翻拌均匀，继续炖10分钟，至土豆成熟，家庭版土豆炖牛肉就做好了，出锅装盘，再撒入适量熟芝麻提香增色，即可享用。
这样做的土豆炖牛肉，牛肉软烂又不失筋道，土豆充分吸收了汤汁，咸香入味，入口即化，肉烂汤鲜，超级下饭，孩子说比牛排好吃，一次一锅全扫光，喜欢你也试试吧。
【小贴士】
1、炖牛肉时不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。
2、在都牛肉的过程中，最好一次性加够水，如需中途加水，一定加开水，不能加凉水，不然会使牛肉的肉质紧实，吃起来又干又柴。
炖牛肉，加一味它，肉烂汤鲜，孩子说比牛排好吃，一次一锅全扫光，今天的分享就到这里，更多超接地气的美食菜谱，欢迎关注“外婆的大灶台”，感谢您的阅读，祝您生活愉快！
