据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。 后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。
By 蟹蟹惠顾
用料
- 五花肉 500g
- 土豆 一个
- 葱 一根
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 八角 3个
- 桂皮 一块
- 香叶 4片
- 冰糖 50克
- 料酒 2勺
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
做法步骤
1、买回来的五花肉洗干净、切成1-2厘米左右的块、可以用水先焯一下，去掉血沫、放点料酒去腥
2、准备好葱姜蒜，花椒，八角，香叶、喜欢吃的可以放几个干辣椒
