【紫苏煎饼】
大家好我是爱做饭的朝鲜阿郎，今天我们来做一下紫苏叶，提起紫苏有人是又爱又恨，喜欢的人说紫苏有一股清香味，不喜欢的人说紫苏是臭的，其实紫苏远不止味道这么简单，紫苏独特的气味来源于紫苏独有的紫苏醛，它能够起到*菌的作用，这也是生吃鱼肉的时候一定要裹着紫苏叶吃的原因。
我们能够买到的紫苏有两种，一种是全都是绿叶子的紫苏，另一种是一面绿一面紫红色的紫苏，只是存在品种上的差异，另外从气味上个人觉得紫红色的紫苏叶味道更浓烈一点。紫红色叶子的紫苏多用于药用，绿色叶子的紫苏我们更多地吃的是这种。在购买的时候建议买全绿色叶子的紫苏叶吃。
今天我们用的就是全绿色叶子的紫苏，营养价值满满的。
好了下面我们开始制作。
【紫苏煎饼】
材料：十片紫苏叶，4个蟹肉棒，半个洋葱，青红辣椒5个，2个鸡蛋，4勺面粉，2勺煎炸粉，半小勺盐
酱汁: 2勺酱油、1勺醋、半勺糖、1勺水
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材准备，紫苏叶冲洗干净，直接用水清洗就行，没有必要用盐水，洗净的紫苏叶切成小片备用。3根蟹肉棒切碎，半个洋葱切碎，另外准备青红辣椒切碎，青红辣椒主要是起到增添颜色的用途，可以少量放，如果不喜欢可以不放。
