今天我们用鸡脯肉做一道麻辣开胃的菜：藤椒鸡片，这道菜麻辣开胃，比较下饭，是根据凉菜藤椒鸡改进而来。制作方法很简单，而且不用过油，吃起来不仅麻辣开胃，而且不腻不柴，喜欢吃麻辣口味的朋友可以动手尝试一下。
【藤椒鸡片所用的原料】
鸡脯肉、黄瓜、黑木耳、线椒、小米辣
【藤椒鸡片的制作方法】
1、首先把原料改刀，线椒切成圈，小米辣也切成圈，黄瓜用削皮刀削成长片，没有削皮刀的可以直接用刀切成片。
2、下面把鸡肉改刀，片鸡肉片的时候要看下鸡肉的纹路，然后斜刀把鸡肉片成片，不要顺着肉丝纹路，不然做出来的鸡肉发柴，吃着容易塞牙。
