鲫鱼鱼冻最正宗的做法,鲫鱼碎冻正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-15 15:45:08

  从小到大,一到冬天,老家人就喜欢做鱼冻花生米,放置一夜,第二天鱼汤就变成了鱼冻。特别适合配稀饭吃,喝酒的时候,这一盘鱼冻花生米更是下酒。

  早上去菜市场买了6条鲫鱼,花了5元。今天我就把这个做法分享给您,喜欢吃这道菜的朋友也不妨试试吧!

  用料:

  小鲫鱼,花生米,红干辣椒,生姜,大蒜,小葱,蒜叶,生抽,老抽,糖,醋,盐,油,料酒。

鲫鱼鱼冻最正宗的做法,鲫鱼碎冻正宗做法(1)

  做法:

  摘去小鲫鱼的鱼鳃、鱼内脏,刮掉鱼鳞。把小鲫鱼清洗干净,在鱼表面打上花刀。

鲫鱼鱼冻最正宗的做法,鲫鱼碎冻正宗做法(2)

  生姜和大蒜切小片,红干辣椒切小段。

  往花生米中加盐,先用水煮烂,喜欢吃脆一点的,就少煮一会儿。

鲫鱼鱼冻最正宗的做法,鲫鱼碎冻正宗做法(3)

  锅内倒油,放入鲫鱼煎制。

鲫鱼鱼冻最正宗的做法,鲫鱼碎冻正宗做法(4)

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