香辣炒牛肉
备料：牛肉200克、红尖椒30克、姜3片、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、盐5克、鸡精半勺、蚝油1勺、植物油适量。
做法：把牛肉洗净切成片，尖椒洗净切成圈、姜切成丝、蒜去皮洗净切成末备用。把牛肉放在碗中，加入生抽、盐、鸡精、蚝油搅拌均匀，腌制备用。
锅中烧油，油热后倒入牛肉中火翻炒变色，加入大蒜、生姜翻炒出香味。倒入红椒、盐、老抽和野山椒翻炒2分钟。加入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
秋葵炒牛肉
备料：牛里脊200克、秋葵150克、黑胡椒酱2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、大蒜4瓣。
做法：把牛肉洗净切成片放在盆中，加入黑胡椒酱、料酒、搅拌均匀，腌制备用。秋葵洗净控水备用。锅中烧水，水开后放入秋葵焯水1分钟，捞出控水切成块，蒜去皮洗净切成碎备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒出香味，倒入蒜末翻炒片刻。加入秋葵、蚝油和盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
粉蒸兔肉
备料：蒸肉米粉适量、兔600克、姜1块、蒜4瓣、香菜2根、五香粉1勺、豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、黄酒1勺、醪糟1勺、花椒粉3勺、酱油1勺、盐半勺、花生油2勺。
做法：把生姜和大蒜洗净切成末，香菜洗净切成碎。兔肉洗净切成块放在盆中，加入五香粉、郫县豆瓣酱、生姜、蒜末、甜面酱和黄酒，再加入醪糟、花椒粉、酱油和盐搅拌均匀腌制备用。
