4、 出锅后放入剩余的一半葱花点缀增香。
小香葱是分两次放。第一次放入热油中爆出香味，炒出葱油。第二次是出锅以后，用青翠的小葱点缀在炒好的番茄金针豆皮上面，不仅颜色搭配漂亮，小葱的香气也给菜增加了风味，十分好吃。
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