今天和大家分享一道“煎鸡排”的家常做法，先腌制入味再煎制，不用面包糠也能煎出美味，外酥里嫩，鲜香入味，有喜欢吃鸡排的赶紧学一下。
食材：鸡腿
辅料：生姜、小葱、香菜
调料：料酒、生抽、香油、孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐
【煎鸡排】—— 外酥里嫩
1.下面开始准备食材
准备鸡腿两个，用剪刀剪掉鸡皮，剔出里面的骨头，把鸡肉洗干净用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍，把里面的纤维拍散，这样腌制的时候会更加入味。
食材不受限制，鸡胸肉、鸡腿肉都可以。
2.下面把鸡腿腌制一下
准备生姜一块，拍散。
准备小葱和香菜几根，切成段。
和鸡肉放在一起，倒入一些料酒用手抓匀，腌制10分钟。
3.下面开始调料汁
碗中倒入适量的香油，加入适量的孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐，喜欢吃麻椒的也可以放一点，再倒入适量的生抽，搅拌均匀备用。
