【步骤六】：汤汁稍微收浓，放入芹菜叶子和一勺松茸鲜，搅拌均匀，然后关火，均匀的倒入鸡蛋液，等鸡蛋液烫定型，放入一勺香油，就可以出锅开吃啦！
——制作小贴士——
这道做法简单的“芹菜豆腐鸡蛋羹”，就做好了，这是一道营养味美的汤羹做法，大人孩子都非常适合的营养早餐，它不仅是一道简单易做的美味佳肴，更是承载着家的温馨与回忆。今天，就让我们一起走进这道汤品的世界，感受那份独特的魅力。就是制作的时候要注意这几个细节。
（1）要做出一碗美味的芹菜鸡蛋豆腐汤，选材是关键。新鲜的芹菜、鸡蛋、豆腐，最为重要，而芹菜是这道汤的灵魂，它带有独特的清香，能够提升整道汤的口感。鸡蛋则是汤品的营养担当，富含蛋白质和多种微量元素。而豆腐则是汤品的口感担当，所以一定要选用新鲜的嫩豆腐，嫩豆腐它的细腻与滑嫩，使得整道汤更加美味可口。
（2）豆腐丝尽量切细一些，如果刀工不好，大家可以切成小颗粒，也非常不错，切完的豆腐要用淡盐水泡上，用以去除豆腥味。
（3）鸡蛋要等其它食材煮熟后，然后关火再均匀的倒入，直接烫熟就可以了，这样做好的鸡蛋花，口感细腻滑嫩，特别爽口。
（4）这道汤菜不要放入过多的调味料，防止抢味。
总之，芹菜鸡蛋豆腐汤是一道充满家常味道的美味佳肴。它不仅简单易做，营养丰富，更是承载着家的温馨与回忆。在这个快节奏的时代，让我们不妨放慢脚步，用心烹饪一碗美味的芹菜鸡蛋豆腐汤，感受那份来自家的温暖与关爱。
这里要多说两句，文章中的调味料松茸鲜，很多人可能不知道是什么东西，在这里给大家科普一下，松茸鲜是一种复合调味料，它里面的主要成分是用盐、玉米淀粉、食用菌菇粉（松茸、香菇、猴头菇、杏鲍菇等蘑菇做的）味精、白砂糖、胡萝卜粉、番茄粉、菠菜粉等，制作的，平常我们炒菜、炖菜、烧汤，放一勺松茸鲜味道就非常鲜美，就不用再放鸡精、味精了。
