所需材料：
饼皮材料：冰皮月饼预拌粉，开水，干玫瑰花
金沙奶黄馅材料：咸蛋黄，鸡蛋，糖粉，淡奶油，低筋面粉
做法：
1、咸蛋黄表面喷洒白酒放入烤箱180度烤5分钟，或者放入蒸锅蒸熟，取出压碎备用
2、鸡蛋打入容器中，加入糖粉，搅拌均匀，加入咸蛋黄碎，搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀，再加入淡奶油，再次搅拌均匀
4、倒入不粘炒锅中，小火炒至浓稠，可以抱成团，放凉备用
5、冰皮月饼预拌粉加入开水搅拌至无干粉，加入干玫瑰花，揉成光滑的面团
6、将冰皮分成8份，金沙奶黄馅也分成相同大小的8份，取一份饼皮按扁，放入金沙奶黄馅
7、利用虎口慢慢收口，揉圆，表面滚一圈手粉，再放入模具中，倒扣按压出花形即可。
用料：
皮：中筋面粉、蜂蜜、花生油、枧水
馅：红枣、玉米油
做法：
1，红枣洗净，对半切开，用刀子把核挖去。枣肉入蒸锅蒸20分钟。
2，蒸好的枣放入料理机里打成泥，这枣肉不加水有点难打碎，耐心点多打几遍，也可以加水打泥，就是后期炒馅要炒得久一点。
3，不粘锅倒入玉米油，把枣泥放入，开火翻炒至油吸收完，枣泥馅就炒好了，盛出放凉备用。炒馅我没放糖，因为枣真的很甜，如果喜欢更甜的可适量加糖，那样保质期也会长久一点。
4，蜂蜜加油加枧水混合一起，再筛入中筋粉，用刮刀和成面团，包上保鲜膜醒发2个小时。
5，枣泥馅分成12份，每份30克，月饼皮20克，搓成团。取一饼皮压扁，放上一个枣泥馅，用虎口慢慢往上拢至收口搓圆，在面粉上滚一层面粉，放入月饼模具压制。
6，烤箱预热，180度，月饼放入烤5分钟定型，取出冷却5分钟，刷上蛋黄液（一个蛋黄半个蛋清），再放入烤箱烤12分钟即可。密封放置3天回油才好吃哦。
主要食材：面粉，玉米面，酵母粉，清水，花生、芝麻，红糖适量
做法：
1、玉米面和面粉混合，加入酵母粉，倒入清水搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，醒面10分钟，不需要等待发酵。
2、花生和芝麻炒熟，倒在案板上，用擀面杖擀碎，不需要擀成粉状，保持一些颗粒状吃起来更香。
3、擀好的花生芝麻碎，加入一些红糖，加入一勺面粉拌匀，红糖的量根据自己喜欢的甜度来添加就可以，加入面粉可以防止红糖融化后的红糖汁儿会流出来。
4、醒好的面团分成8份，每一个都搓圆。
5、取一个面团整理成一个窝窝，包入红糖花生芝麻馅儿，收口收紧，不要留缝隙。
6、月饼模具撒上一层干面粉防粘，将包好馅儿的面团放进去压平，然后用力倒扣。
7、做好的月饼醒发30分钟，醒发的程度可以用手按压表面，面皮明显蓬松，按压有弹性不凹陷就是发酵完成。
8锅中烧水，水开大火蒸15分钟，我用的蒸烤箱同样蒸15分钟，再焖两分钟出锅。蒸好的月饼蓬松宣软，口感清甜，还可以添加玫瑰花、桂花等来增加香味
流心馅：白巧克力、淡奶油、咸蛋黄
金沙奶黄馅：全蛋液、细砂糖、咸蛋黄、奶粉、低筋面粉、淡奶油
饼皮：黄油、糖粉、常温全蛋液、常温淡奶油、低筋面粉、奶粉、黄金芝士粉（调色，可以不放）
做法：
1、提前一天制作流心馅。将80克咸蛋黄喷白酒160度15分钟左右烤熟，勺子碾碎，取35克咸蛋黄加入热的淡奶油和白巧克力，搅拌均匀，颗粒粗的话必须过筛，或者用料理机打细腻。用裱花袋注入流心馅模具，5克一个，冷冻一夜冻硬。剩下的咸蛋黄泥密封保存第二天用。
2、第二天，制作金沙奶黄馅。全蛋液中加入细砂糖搅拌均匀，加入咸蛋黄碎搅拌均匀，筛入奶粉和低筋粉搅拌均匀，最后加入淡奶油搅拌均匀。倒入不粘锅，开中火，刮刀不断搅拌，成团即可（不粘锅不沾刮刀）。切记不要炒太干。保鲜膜包好冷藏备用。
3、制作饼皮。黄油软化，糖粉搅拌至顺滑（不要用打蛋器，直接刮刀拌匀即可，打多了后期月饼花纹会糊）。分别加入淡奶油和蛋液，用刮刀搅拌顺滑。筛入低粉、奶粉、黄金芝士粉，切拌至无干粉。带手套稍微揉几下均匀即可（不可揉过度）。冰箱冷藏松弛1小时。
4、制作整个流心奶黄馅。将金沙奶黄馅分成20克一个。包入流心馅。（流心馅非常容易化，一定记得盆坐冰水！）然后将包好流心馅的整个奶黄馅冷冻半小时备用。
5、拿出松弛好的面团，也分成25克一个。包月饼，压出图案。将月饼冷冻5小时以上，直至完全冻硬。
5、烤箱预热上火200，下火140，月饼从冷冻室中拿出，表面喷水，烘烤12分钟左右即可。
