金沙奶黄麻薯月饼
麻薯夹心：糯米粉，玉米淀粉，白糖，纯牛奶，黄油
咖啡冰皮：冰皮月饼粉，沸水，咖啡粉
金沙奶黄馅儿：熟糯米粉(手粉)：少许
做法：
1、麻薯夹心的材料除了黄油之外全部倒入碗中搅拌均匀，大火蒸熟后趁热放入黄油搅拌至完全融合顺滑细腻的状态，放入裱花袋中。
2、金沙奶黄馅取20克按扁，挤入10克麻薯，揉成团。
3、冰皮月饼粉倒入沸水搅拌均匀后揉成光滑的面团，取100克揉入5克咖啡粉，两个颜色的面团搓成长条，拧在一起搓成长条，分成20克一个的小团。
4、取了个面团按扁，放入一个馅儿，虎口向上慢慢收紧收口，揉成团，滚上少许熟糯米粉，放入月饼模具中，压实后推出。
金沙奶黄馅儿：
材料：咸蛋黄 ，鸡蛋 ，白砂糖，牛奶，淡奶油 ，黄油，低筋面粉，澄粉
做法：咸蛋黄放入电火锅蒸熟放凉后压碎，鸡蛋、白糖、牛奶和淡奶油倒入小锅中搅拌均匀，接着筛入低筋面粉和澄粉搅拌均匀，碎的咸蛋黄和黄油也放入小锅中，小火慢慢加热翻炒至成块状后拿到一边放凉备用，金沙奶黄馅儿就做好了。
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