秋高气爽让人心情愉悦，但是空气也十分干燥。儿子都有些上火了。我这几天每天都给儿子煲汤喝。今天做的这道虾滑冬瓜汤，儿子十分喜欢，一气喝了两碗，说又鲜又清爽，让我明天再做给他喝。
儿子特别爱吃虾滑，每次去吃火锅，必点一份虾滑。有时一份还不够吃。其实虾滑在家自己也能做，一点也不费事，家里有料理机的话，直接把虾仁丢进去就行了。不过我个人还是喜欢手动用刀剁。手动剁出来的虾肉泥不会很碎，保留一些小块的虾肉。这样做出的虾滑不仅Q弹鲜美，还比较有嚼劲，吃到小块的虾肉也很有满足感。如果您有时间，最好也用刀剁吧，真的会比料理机打出的肉泥更好吃。给家人做饭，咱也不嫌麻烦是不是。
吃的时候我放了几滴香油和少许葱花。放入香油的目的是为了败火，葱花呢则是为了增鲜。您吃的时候也放一些吧。这道虾滑冬瓜汤美味又简单，强烈建议您也试一试呢，明天就安排吧。
