买包菜,选紧实的还是松散的?区别很大,买错了口感差,建议了解
包菜是一种常见的蔬菜,各地的叫法不同,有莲花白、卷心菜、圆白菜、高丽菜等等,学名叫作甘蓝。它的营养价值高,含有丰富的优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,经常吃包菜可以补充营养,强身健体。
包菜的吃法不多,基本上都是炒着吃,比如手撕包菜、包菜炒粉丝,都是非常爽口的下饭菜,
用手撕的包菜,比刀切的口感好多了,更加爽脆,更加入味。想要做出好吃的手撕包菜,就要买到优质的包菜,大家知道如何挑选包菜吗?
市场上的包菜分为2种,一种是包得比较紧实的,还有一种是包得比较松散的,价格也不同,差了好几毛钱呢。本来包菜就不贵,便宜的几毛钱一斤,贵一点的一块多,紧包菜和松包菜之间有啥区别呢?今天我们就来说一说。
贵的包菜就一定好吃吗?弄明白它们的区别再买,这样才能买到好吃的包菜,一起来看看。
紧包菜和松包菜的区别
1、形状不同
常见的包菜有2种形状,一种是圆球形的,还有一种是扁圆形。紧包菜是圆球形,包裹地很紧实;松包菜是扁圆形,包裹地比较松散。
2、品种不同
扁圆形的松包菜,是咱们国家的老品种,用手按压后有弹性,说明叶片之间的间隙很大,叶片的光泽度要稍低一点。而圆球形的紧包菜是欧洲的品种,用手按压后就会无弹性,说明叶片之间包裹很紧,没有间隙或间隙很小,叶片的光泽度比较高。