3、口感不同
由于结球的情况差别大，导致了2种包菜的口感不同，松包菜光泽度低，是因为它的水很少，口感没那么脆，只适合炒着吃。
紧包菜含有较多的水分，所以看起来光泽度很高，口感更爽脆，适合炒菜、凉拌，比如做蔬菜沙拉，就应该用紧包菜。
4、价格不同
从欧洲引进的紧包菜品种，口感好，是目前我国种植量最大的包菜，所以它的价格比较低，几毛钱一斤。而松包菜的口感略差，种植量较少，所以价格也更贵一点，要1块多一斤。
5、重量不同
紧包菜一个结球比较小，在1~1.5千克左右。而松包菜的结球比较大，一个有2~2.5千克，是紧包菜的一倍多，加上它的价格贵，能买好几个紧包菜了。
现在知道了吧，紧包菜和松包菜的区别很大，想要口感好，一定要买圆球形的，最适合做手撕包菜。下面分享它的做法，喜欢吃的朋友学一学。
【手撕包菜】
准备包菜、干辣椒、五花肉、大蒜、生姜、生抽、香醋、老抽、蚝油、食盐、鸡精。
1、包菜去掉表面一层的叶子，把叶子一片片扒下来，用手撕成大片，放进清水中，加一勺盐浸泡10分钟，再冲洗干净，沥干水分。
2、大蒜、生姜切片，干辣椒切段，五花肉切薄片。起锅烧油，六成热时放入五花肉片，小火煸炒2分钟，把多余的肥油炒出来，这样五花肉不油腻，包菜更香。
3、下入姜蒜、干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洗干净的包菜，再加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，大火快速翻炒3分钟，包菜变软后加入适量鸡精，炒匀后出锅。
