朋友是湖北荆州人，前几天到朋友家吃饭，好客且喜爱厨艺的朋友端上来一道他们的家乡菜菜，神秘地说请我们吃鱼，可是盘子里不见鱼，吃到嘴里却是鲜美的鱼肉味，口感鲜嫩爽滑Q弹，没有一点刺，就连孩子都吃了很多！虽然我们一脸疑惑，是怎么做的？表情却是大加赞赏！
喜爱厨艺的我便向朋友讨教了“鱼豆腐”做法，回家之后就迫不及待的尝试起来，居然成功了，入口新香滑嫩，营养又好吃，再也不用担心宝宝吃鱼被鱼刺卡到了，且成本低，没有添加剂，真不错！
下面就把我学到的经验分享给大家。
一，概述：
“鱼豆腐”也叫鱼糕，是用各种海鱼或淡水鱼的鱼糜为原料，加入鸡蛋等主要原料，经过加工制成的一种高蛋白、低脂肪、无刺 ，无添加剂的营养健康的食品，可以直接吃，也可以作火锅，还可以炖汤吃或者炒着吃，深受人们的喜爱。
二，准备材料。
鱼肉，生姜，葱，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，盐，糖，油
三，做法：
我选用的是巴沙鱼，巴沙鱼含有丰富的蛋白质、烟酸，以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，营养价值较为丰富，肉质细嫩、无小刺、味道鲜美。
