互动编辑 王雪飞
人间至味是团圆
红红火火过大年
春节期间,一桌丰盛的大餐最能体现过年的喜庆氛围。大年三十除夕夜,一家人要一起吃顿团圆的年夜饭;亲戚朋友来访,也要准备一桌菜款待亲友。各地有各地的特色菜系,每个家庭也有每个家庭的特色菜谱。齐鲁晚报·齐鲁壹点推出“我家拿手过年菜”新春互动征集,面向天南海北的壹粉们征集自家的拿手过年菜。
2月17日,壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报。过年大鱼大肉吃腻了,分享一道炸豆腐,寓意“都福,红红火火”,这样做酸甜可口,外焦里嫩,特别好吃。
食材与辅料:
豆腐、番茄酱、食用油、盐、醋、白糖、淀粉、橙汁等
具体做法:
1.老豆腐,切块,备用。
2.锅里放水烧开,放点盐,把豆腐焯水,去掉豆腥味,炸的时候还不容易碎。