面包机做的面包为何不松软,为什么面包机烤出来的面包不松软

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-15 19:11:35

5.开启功能9搅拌33分钟。

6.开启功能8搅拌15分钟

7.黄油室温软化分5次慢慢加入面团

8.剩最后5分钟的时候加入酵母粉(法国燕子),剩最后两分钟加入干燥玫瑰。

面包机做的面包为何不松软,为什么面包机烤出来的面包不松软(5)

9.搅拌结束的面温是24.3度,全程开盖搅拌。

10.搅拌好的面团有坚实而薄的膜

11.开启功能12发酵2小时

12.取出面团排气

面包机做的面包为何不松软,为什么面包机烤出来的面包不松软(6)

13.将面团平均分成3分,每份大概290克。松弛10分钟

14.压扁擀开

15.卷起,再松弛10分钟

16接口朝上擀开

面包机做的面包为何不松软,为什么面包机烤出来的面包不松软(7)

17.卷起

18.放到模具里

19.开启功能12发酵1.5小时

20.拿出模具,开启18烘烤功能时间设定1小时,10分钟后放进模具,到时间后立即拿出放凉。

小贴士:

1不加香草棒和玫瑰也是非常好吃的吐司。

2前期浸泡有利于成薄膜。

3后加入酵母,是为了防止面团搅拌过程中过早发酵。

4夏天可以用冷藏的水和牛奶防止温度过高。

面包机做的面包为何不松软,为什么面包机烤出来的面包不松软(8)

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