7、接着再加入淀粉水勾芡，加淀粉水的作用是可以让千张丝口感更加滑嫩，减少豆腥味。
8、快出锅的时候，再撒入一小撮葱花或香菜来增味。好了，这道鲜美开胃的下饭菜就大功告成了。
小贴士：
千张有的吃起来比较柴硬，可以在焯水的时候，加点碱水。这道菜加醋是非常好的提味方法，大家可以试一试这方法。番茄一定要炸出汁来，才能更好地将番茄味融入到千张丝里。
结束语：
深秋时节没有食欲，大家可以来试试这道菜哦！简单又好做，比饭店里的饭菜还要美味。学会了，想啥时候吃就啥时候做一些！比吃肉还划算，我家秋季隔三差五吃这菜。
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