饺子蘸料(香辣型)
第一步碗中加入一勺花生碎,花生碎可以用生花生放平底锅内稍微一煎,用擀面杖压碎即可。一勺蒜蓉、一勺小葱碎、一勺香菜碎、一勺糖,少量味精。
第二步加入两勺生抽、两勺辣椒红油、半勺芝麻油搅拌均匀即可。这个香辣型的可以不放醋,也可以当成火锅蘸料来吃。味道很鲜美。
万能蘸料(海鲜味)第一步碗中放入一勺虾皮、一勺芝麻酱、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺香菜碎。虾皮也可以简单的放在锅中干煸一下出香味,会更香。
第二步碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油,喜欢吃辣的也可以加入两勺辣椒油,搅拌均匀后,一碗蘸什么都好吃的海鲜蘸料就做好了。