棒骨炖酸菜。
到店都已经10点了，得准备一下中午饭了。早上起来送完孩子回家睡了个回笼觉，一睁眼睛睡过头了。赶紧准备一下。
·今天中午大骨头炖酸菜，有大棒骨和排骨，给它放一起炖一下。先倒清水里面给它泡泡血水，然后去切点葱、姜，拿上菜板。切点小葱，切片，把骨头多洗几遍。骨头投洗了两遍然后把它焯出来，去腥三件套葱、姜、料酒。好，去把酸菜切出来。
·在早市买的酸菜刀不快了，刀不快了把它荡一下。这个酸菜味特好，和自己家腌的差不多，很好吃。每次去早市都买一颗。把黄瓜洗洗拌点凉菜中午。把黄瓜洗两遍，然后切成丝，再切点五香干豆腐。完事一会儿再拌，要不该出汤了。
·开锅了骨头焯完了捞出来洗一洗，好沉。清水洗两遍，骨头洗出来了，然后把它炖出来。
·起锅烧油，黄冰糖炒点糖色，冰糖炒化了，把骨头下里。然后放点姜片、葱，放酱油、老抽少来点，再来点蚝油，桂皮、干辣椒，把刚才准备的配料都放进去，最后来点盐，加水开炖。开锅了把酸菜下里。酸菜放的少少来一点，继续炖……切点小黄西瓜，这个比较好吃，再来两袋花生米。把凉菜拌出来，白糖，拌一下。完事儿拌好了。
·天热了午饭也省事儿了，新买的菜罩防苍蝇。揭锅。骨头炖了一个多小时了可以了，看看有没有食欲，好香，关火，满满一大碗。拿碗拿筷子，开饭啦！先盛出来晾晾，太热吃不到嘴，今天比较忙，这吃饭左叫一遍又叫一遍的，今天太忙了吃饭得一个一个吃。我家大兄弟完事儿。你在干什么？咋样儿？好吃。我家大个也完事了，赶紧来吃饭。老张还在干活，我也先吃口早上也没吃上饭，光睡觉了这会儿真饿了，炖到时候了。都吃完了就差我家老张没吃了，都吃完了就差你了。这哪的大骨头我想知道，猪上的大骨头猪骨，那闻啥呢？嘎嘎香，好吃吧！
今天视频就到这了，我们下个视频见拜拜！
