南充方锅盔
方锅盔口味酥脆化渣，和面时加入了八角、茴香、花椒、生姜、精盐、味精等香料粉末，卷压成型，上煎锅煎烤后放进炉膛烘脆。空口吃有带有麦香的椒盐味，但更常见的吃法是划开锅盔，在里面灌入凉粉或者凉面凉皮，或者凉拌肉菜素菜等小吃。红油佐料浸入锅盔里，酥脆但又爆汁的口感让人停不下来。
宜宾叶儿粑
叶儿粑是四川地区特色传统小吃。将裹好内馅的糯米团放在叶片上置旺火蒸制。颜色洁白如玉 ，不沾盘、不沾筷、不沾牙。内馅有甜有咸。甜口以白糖、桔红、玫瑰糖、芝麻等为原料，咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精等为原料。无论哪种口味，入口香糯柔软，咸鲜味美，还带有一点叶子的清香滋润。
川北凉粉
历史悠久，源于蜀汉，兴于明清。将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。吃的时候用刮勺将凉粉刮成条状，再加入红油辣椒、酱油、醋等调味料，搅拌均匀食用。优质的凉粉明而不透，质细柔嫩，细而不断，筋力绵软，口感有嚼劲，微辣鲜香，食后不上火。
灯影牛肉
肉片极薄，薄到可以在灯光下投出物象，故名灯影牛肉。它外观上像是更薄的肉脯，但两者在口感上还是很大的区别。灯影牛肉口感更脆一些，入口无渣，但牛肉香味浓郁，回味悠长。
