导语:5道家常素菜,简单快手,富含维C粗纤维,常吃清肠胃不上火
立夏将至,大家要在饮食上做出调整,尽量以清淡为主,少吃大鱼大肉,多吃素菜,这样吃可以清肠道,还能避免上火,对身体十分有益。
5道家常素菜,简单快手,富含维C粗纤维,常吃清肠胃不上火!快来看看吧,感兴趣的照着做,舒服过夏天。
一、豌豆炒玉米胡萝卜
做法:
新鲜豌豆去掉外壳,剥好后冲洗干净。玉米剥下来,清洗干净。胡萝卜去皮洗净,切成小丁。
锅内加油,烧热后倒入豌豆、玉米、胡萝卜丁翻炒,炒到豌豆颜色变深。
接着加入少许盐、清水混合均匀,盖上盖子焖煮五分钟。
最后加少许生抽,翻炒收干水分,这道菜就做好了。
二、芹菜叶拌木耳
做法:
木耳放进碗中,加入温水和少许盐搅拌均匀,浸泡二十分钟。芹菜叶揪下来,清洗干净。大蒜拍碎,切成蒜末。小米椒洗净,切成小圈。
锅内加水,煮开后倒入芹菜叶,变色后捞出,过一遍凉水挤干水分。
接着将木耳倒进锅内,煮三分钟捞出,过一遍凉水,挤干水分。
碗中放入蒜末、小米椒圈、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀。
最后将木耳、芹菜叶放在一起,倒入料汁搅拌均匀,这道菜就做好了。
三、芹菜腰果炒百合
做法:
芹菜去掉根部和叶子,清洗干净,切成小段;新鲜百合去掉根部,分成一片一片,清洗干净。
锅内加油,倒入腰果,小火翻炒,炒到微微变色盛出。
然后加入适量清水,大火煮开,放入芹菜,焯到断生,再倒入百合,焯十几秒捞出,沥干水分。
另起锅加油,烧热后倒入芹菜、百合翻炒均匀,再加入少许盐、鸡精快炒几下。
最后倒入腰果翻炒均匀,加入少许淀粉水勾薄芡,这道菜就做好了。
四、黄瓜炒鸡蛋
做法:
黄瓜搓洗干净,切成薄片;鸡蛋打进碗中,加入一点点盐搅散待用;大蒜拍碎待用。
锅内加油,烧热后倒入鸡蛋液,炒成小块盛出。
锅内不加油,倒入蒜末、黄瓜翻炒,炒一分钟后,倒入盐继续翻炒。
接着倒入鸡蛋,加入少许鸡精,淋入一点点清水,快速翻炒几下,这道菜就做好了。
五、蒜蓉粉丝蒸金针菇
做法:
粉丝放进碗中,加入温水浸泡。泡软后剪成小段,沥干水分,放进盘内摆好。
金针菇去掉根部,清洗干净,放在粉丝上摆好。
大蒜去皮洗净,拍碎剁成蒜蓉。香葱洗净,切成葱花。小米椒洗净,切成小圈。
锅内加油,烧热后倒入一半蒜蓉,炸到微黄色,再倒入葱白关火,炸一小会儿。
接着倒入剩下的蒜蓉翻炒均匀,加入生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀,浇在金针菇上。
处理好后,入锅蒸十分钟。最后放入小米椒、葱花,再倒入少许热油,激发出香味。吃的时候搅拌均匀,太香了,百吃不厌。
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