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被称为“通便王”的几种菜，建议：一周吃3次，润肠排毒，舒服过冬
冬天又冷又干，人体的肠道蠕动缓慢，很容易出现便秘的情况，如果长时间这样，体内会积累很多毒素。所以进入冬天，润肠排毒是关键，要多吃高纤维的食物。今天给大家推荐几种，它们被誉为“通便王”，营养又好吃，一周吃3次，润肠排毒，舒服过冬。
一、菠菜——凉拌菠菜花生米
准备菠菜、花生米、食盐、香油、蒜瓣、剁椒、香醋、生抽、食用油、白糖。
1、花生米冷油下锅，小火翻炒几分钟，炒出后盛出晾凉。菠菜摘洗干净，切掉根部，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮一分钟，变色后立刻捞出过凉水，沥干水分备用。
2、蒜瓣去皮切末，放入碗中加入一勺剁椒，锅里加入适量油烧热，泼入碗中炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖搅拌均匀。把花生米、菠菜放一起，浇上料汁翻拌均匀，装入碗中压实，倒扣在盘子里即可。
二、豆芽——火腿炒豆芽
准备绿豆芽、火腿、香菜、香葱、食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、食用油。
1、绿豆芽清洗干净，沥干水分。火腿肠洗干净，切成细丝，香葱切葱花，香菜切段。起锅加油烧热，放入葱花爆香，放入火腿丝炒出香味。
2、倒入豆芽大火翻炒2分钟，豆芽变软后加入适量香醋烹出香味，再放入蚝油、白糖、食盐调味，翻炒均匀后撒上香菜末，炒匀即可出锅。
三、韭菜——韭菜炒鸡蛋
准备韭菜、鸡蛋、料酒、酱油、白糖、食盐、食用油。
1、碗里打入几个鸡蛋，放入适量食盐、料酒，用筷子均匀。韭菜摘洗干净，沥干水分后切成长段。起锅加油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火煎一会儿，熟透后炒成大块，盛出备用。
2、锅里留底油，烧热后倒入韭菜段，大火翻炒2分钟，韭菜炒软后加入适量食盐、生抽、白糖调味，倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。
四、木耳——洋葱拌黑木耳
准备黑木耳、洋葱、香菜、食盐、生抽、香醋、鸡精、辣椒油。
1、黑木耳提前用水泡发，洗干净后备用。烧一锅开水，放入黑木耳煮1分钟，断生后捞出过一下凉水，沥干水分备用。洋葱去皮后切丝，香菜摘洗干净后切段。
2、把洋葱、木耳放在一起，撒上适量盐、鸡精，加入适量生抽、香醋、辣椒油，再放入香菜末，锅里加入适量油烧热，泼在上面炝出香味，就可以吃了。
五、芹菜——芹菜炒豆干
准备芹菜、豆干、干辣椒、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、芹菜摘洗干净切段，豆干洗干净切条。蒜瓣切蒜末，干辣椒切段。起锅加水烧开，放入芹菜段煮1分钟，捞出沥干水分。另起锅加油烧热，放入蒜末、干辣椒爆香。
2、放入豆干小火煸炒至颜色焦黄，倒入芹菜段翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
来源：大嘴厨师
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