分享十道湖南家常小炒，香辣下饭又快手，都是可以入选年夜饭的菜
还有两天就要过年了，你家年夜饭菜单准备好了吗？如果还没有，也别太着急，我今天分享10道湖南家常小炒，湖南菜的特点是都带一点点辣味，特别好下饭，而且食材很常见，做法也简单，你可以选取几道菜放到你家年夜饭菜单里，保证受欢迎。
【辣炒响豆角】
我家响豆角是切好放冰箱保存的，想吃的时候提前取出来冲洗一下，挤干水份备用。起锅放油烧热，先放蒜末炒出香味，再放入豆角煸炒一遍。把豆角推到一边，倒入干辣椒，放少许盐，香辣味出来后，再和豆角混到一起煸炒。最后放少许生抽、陈醋翻炒上色，炒到豆角表皮微焦就可以出锅了。
【尖椒虾皮】
小溪或者是水库里的小虾，捞出洗净晒干，能放很久。晒*小虾清洗一遍，控干水分。起锅放油烧热，先放姜末、蒜末、青红椒末炒出香味，再倒入虾皮翻炒。加适量盐、生抽翻炒均匀，出锅撒葱花就可以吃了。
【香辣臭豆豉】
臭豆豉是湖南常德的一种食物，是用大豆泡水发酵做成的，闻起来特别臭炒出来特别香。起锅放油烧热，先放姜末、蒜末、青辣椒、红辣椒炒出香味，再倒入臭豆豉翻炒。然后放盐和生抽，翻炒均匀后豆豉的香味就出来了，出锅装盘即可。
