【醡辣椒炒鸡蛋】
起锅放油烧热，醡辣椒入锅摊匀，稍微煎一下再炒，这样不容易结块，炒好盛出备用。锅里再放油烧热，倒入鸡蛋液炒散。然后再把炒过的醡辣椒入锅，和鸡蛋一起翻炒。最后撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了。
【小炒橡子干】
橡子干提前一天用温水浸泡，泡好后控水备用。起锅放少许油烧热，放猪肉煸炒出油，然后倒入橡子干，放盐、生抽一起煸炒。把青红辣椒放锅里，继续翻炒一会，倒入少许温水，翻炒至收汁，撒上葱段即可出锅。
【肉末酸刀豆】
酸刀豆冲洗干净切成薄片，锅里放水烧开，把刀豆放蒸架上蒸熟备用。起锅放油烧热，放肉末煸炒出香味，再放生抽翻炒上色。然后放姜末、蒜末、辣椒末，和肉末一起煸炒出香味。肉末炒熟后，盛出盖到酸刀豆上面，再放进蒸锅蒸五分钟，出锅撒葱花就可以了。
【油炒黄瓜干】
晒好的黄瓜干先用温水浸泡，泡好后多洗两遍，捞出控水。锅里放油烧热，放蒜末和干辣椒炒出香味，黄瓜干入锅一起翻炒。加适量盐和生抽翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
