【香菜牛肉末】
牛肉切成小粒，放一点盐、生抽、蚝油腌制片刻。锅里放油烧热，先放牛肉粒翻炒到变色，再放蒜末、姜末、泡椒末煸炒出香味。然后放花椒油、老抽和切碎的红辣椒翻炒，炒至上色均匀。香菜洗净切段，放入钵子内铺底，把炒好的牛肉粒铺上去，点上炉子边炖边吃。
【腊肉炒猪血丸子】
腊肉和猪血丸子一块放锅里煮十分钟左右，捞出后都切成片。锅里放油烧热，先把腊肉入锅煸炒出香味，再把切好的猪血丸子放进去和腊肉一起翻炒。炒至表皮轻微焦黄，放干辣椒、生抽继续翻炒。放让大蒜叶翻炒几下，加适量温水，炖煮至收汁即可。
【辣椒炒腊肠】
把腊肠切成厚度适中的片。起锅烧热放油，把腊肠煸炒出香味，再放入青红辣椒和蒜片，继续翻炒。然后倒入适量生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
看完我分享的这10道湖南家常小炒，是不是感觉都特别简单，你家年夜饭菜单都准备好了吗？如果还没有，安排几道湖南菜进去吧，香辣下饭又快手，保证受欢迎！
